Když se řekne Francouzská Polynésie — jedno jídlo vystupuje nad ostatní jako kulinářský symbol tohoto tropického ráje. Poisson cru. Jedná se o syrovou rybu, nejčastěji tuňáka, která se nakrájí na malé kostky a marinuje v limetkové šťávě.

Fe’i banány. Jsou banány z Polynésie, známé pro své zářivé slupky, pigmentovanou mízu (červeno-fialová) a nutriční hodnoty bohaté na beta-karoten . Na rozdíl od běžných banánů jsou méně sladké a vyžadují vaření. PŮVOD pravděpodobně pocházejí z oblasti Nové Guineje a rozšířily se po tichomořských ostrovech , jako je Francouzská Polynésie, Mikronésie a další. Fe’i banány byly tradičně základní potravinou po celém tichomořském regionu a měly význam i v rituálech a folklóru. PO

Na ostrově Tahiti se dodnes vypráví stará legenda, která vysvětluje vznik kokosové palmy.