Když projíždíte vesničkami severního Laosu, můžete si všimnout zvláštních nádob postavených před domy. Velké plastové či keramické nádoby, někdy zakryté jen jednoduchým víkem, a uvnitř něco, co na první pohled rozhodně nevypadá jako nápoj.

Laoská kuchyně patří mezi nejméně známé, ale zároveň nejautentičtější kuchyně jihovýchodní Asie. Laos je v mnoha ohledech jiný než jeho sousedé. Zatímco thajská nebo vietnamská kuchyně se staly globálním fenoménem, laoské jídlo zůstalo dlouho skryté světu.