Vietnam

Vietnamská kuchyně

​Vietnamská kuchyně je důležitou částí vietnamské kultury. Jídlo představuje pro Vietnamce možnost strávit čas společně s rodinou a je hlavním prvkem oslav a svátků.

Hlavní ingredience využívané ve vietnamské kuchyni v sobě odrážejí polohu země a místní klima. Rýže, která se pěstuje na vodních polích po celé zemi, tvoří součást každodenních jídel, a navíc se z ní vyrábějí různé druhy nudlí nebo koláčů.

 

Ingredience se připravují na mnoho způsobů, jako je vaření, dušení nebo smažení. Cílem kuchařů je zachování co nejčerstvější a přírodní chuti jídel.

 

Vietnamská kuchyně je často považována za jednu z nejzdravějších na světě  

Co ve Vietnamu ochutnat

  • Polévky - Pho Bo (hovězí), Pho Ga (kuřecí)  nebo Pho Chay (zeleninová) Zeleninová polévka může být ale z masového vývaru nebo obsahovat rybí omáčku. Pho je Ve Vietnamu převážně snídaňové jídlo. V restauracích ho ale dostanete po celý den.

  • Závitky - (Nem ran)​ letní (někdy se jim říká fresh spring roll) jsou závitky které se nesmaží. Spring roll jsou pak smažené. Oboje se servírují a namáčí v rybí omáčce s octem, cukrem, čili a kořenovou zeleninou

  • Bun cha​ -

  • Ochutnejte hadí maso ve vesničce Le Mat.

  • Bun bo Hue - Něco jako Pho Bo, ale jinak. Specialita města Hue. Polévka s kulatými nudlemi je o dost pikantnější a chuťově výraznější než klasické Pro

  • Bánh xeo - palačinka z rýžového těsta a kokosového mléka plněná čerstvou zeleninou a někdy i krevetami, nebo vepřovým masem

Co ve Vietnamu zažít

  • Tropický ostrov Phu Quoc s parádní koupačkou. Vietnam nemá moc hezkých pláží a rozhodně to není destinace na tropickou válečku pod palmama na bílé pláži. Ale fajn městské pláže najdete v Nha Trangu, Mui Ne a to pravý vořechový na ostrově Phu Quoc

  • Delta Mekongu, plovoucí trhy, výroba kokosových bonbonů, rýžových placek nebo ochutnávky ovoce.

  • Obří jeskyně v NP Phong Nha

  • Kurzy vaření v překrásném lampionovém městečku Hoi An. Za mě osobně nejhezčí město ve Vietnamu.

  • Ochutnávka hadího masa ve vesničce Le Mat.

  • Nezapomenutelná procházka válečnými tunely v Cu Chi - pozůstatky války ve Vietnamu můžete místy pozorovat až do dnešních dní. Jedním z nejzajímavějších počinů je 200 km vyhloubených úzkých podzemních tunelů, které sloužili nejen k přesunu vojsk, ale i jako nemocnice, sklady a noclehárny. Kromě tunelů si v Cu Chi můžete prohlédnout dobovou válečnou techniku nebo si i zastřílet z dobových zbraní. Více informací zde

Tipy

  • Do Vietnamu musíte mít víza. Elektronická na 30 dní se dají vyřídit zde. Cena je 25 USD/osobu

  • Vietnam je obrovská země. Pokud toho chcete hodně stihnout a tlačíte na čas, vyplatí se cestovat nočními autobusy, nebo využít místní přelety. 

  • Místní letecké společnosti nabízí levné lety z Hanoie do Saigonu a obráceně. Pokud chcete projet celý Vietnam po zemi a zpáteční letenku máte ze stejného místa, využijte cestou nazpět místní přelet. Ideálka je Vietnam Airlines

  • Měna je vietnamský dong a ceny se dají na koruny zjednodušeně přepočítávat odečtením tří posledních nul z ceny. Takže co stojí 100 000 dongú, je zhruba za 100 korun. Oficiální kurz (2019) je 1 kč/0,001 dongu.

  • Kromě supermarketů a obchodů, kde jsou ceny napsané a fixní se o ceny smlouvá. Hlavně na tržnicích. Ideální je usmlouvat 30-50% z ceny směrem dolů.

  • Orientační ceny:

  • Pivo: 18 kč

  • Pholífka: 50-80 kč

  • Cigarety: 30 kč

  • Procestovat celý Vietnam zabere minimálně měsíc, když jej chcete trošku lépe poznat. Pokud nemáte dost času, zvolte si třeba jen severní, nebo střední, nebo jižní Vietnam a radši se tam zase vraťte. Všechny tři oblasti se od sebe dost liší, jak v přírodě, lidech i městech. Sever je více tradiční, klidnější. Střed má úžasnou přírodu a jih je zase tepající asijský mišmaš zážitků.

Image by Dave Weatherall

10 Zajímavoti z Hanoie

Image by Kon Karampelas

Královské město Hue

Image by Taylor Simpson

Co musíte vědět o Ha Long Bay

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram