Pokud milujete svěží chutě a exotické kombinace tak zde je recept na úchvatný mango salát s koriandrem, čili a mátou! Svěží ovocná chuť manga je podtržená limetkovou šťávou a chutí čerstvých bylinek.
Výběr manga je nejdůležitější
Mangovník je stálezelený tropický strom, která může dorůstat až do 30 metrů. Ikdyž se úplně neví odkud pochází, předpokládá se, že z JV Asie. V indii je to národní ovoce. Kromě Asie se hojně pěstuje i v Brazílii, nebo Mexiku. Na salát je dobré používat méně zralá manga. Ideální mango na tento salát je úplně zelené a tvrdé. Bude se vám lépe krájet a nedozrálé mango má kyselejší chuť, což je u tohoto pokrmu žádoucí.
Gỏi xoài - mangový salát
Variace mohou být s krevetami, vepřovým a narazil jsem i na recepty s hadím masem. Já ho mám nejraděli s grilovaným vepřovým masem. Maso musí být ale dělané na uhlí, ohni, nebo něčem co mu dodá grilovanou chuť. Opečené na pánvičce se chuť masa v tom salátu trochu ztrácí. Dá se ale jíst i samotný, nebo prostě jako přílohový salát k jídlu.
Ingredience pro 4 osoby
2 nezralá manga
2 mrkve
1 svazek čerstvého korindru
1 svazek čerstvé máty
1 balení solených arašídů
1 čerstvá čili paprička
2 limetky
Rybí omáčka
Pepř
Cukr