Milan Václavík | Exotické kuchyně

Vietnam

3 cups

Flour

1½ cups

Butter

Kambodža

Indie

Jordánsko

Nově na blogu

Ropa Vieja, kubánské trhané hovězí maso znamená v překladu staré hadry

Ropa Vieja, neboli v překladu „staré hadry" je pokrm který najdete ve střední Americe od slunných pláží Kuby až po Kostariku. Kořeny však...

Co ochutnat v Maroku? Šneci, Tajine, Chebakia, merguez nebo pomerančový džus!

Francouzká kolonie se na Maroku podepsala v mnoha ohledech. A to i v jídle. Kromě tradičních jídel jako tajin, nebo maso na špejli zde...

Pemmican. Sušené mleté maso s tukem. Původní jídlo Severoamerických indiánů

Tento vysoce energetický pokrm vyráběli Severoameričtí indiáni převážně z bizoního masa. Dnes by jsme jej nazvali "masovou energetickou...

Okonomiyaki, street food z japonské Osaky

Typickým streetfoodem v Japonsku je Okonomiyaki, které se někdy říká japonská pizza, nebo palačinka. Kromě kulatého tvaru spolu ale...

Pavlova, dort na počest stejnojmenné baletky...

O jeho původu se přou dvě země, Austrálie a Nový zéland. Tento nadýchaný dortík z vyšlehaných bílků a ozdobený ovocem vyrobil šéfkuchař...

Chutě jižní Indie: Chettinad chicken z Tamil Nadu.

Indie je proslulá kořením, pálivou chutí a zase kořením. Stovky kořenících směsí, které si každý kuchař míchá sám, dávají indickým...

Výběr Zajímavostí

HANOI

MRTVÉ MOŘE

PETRA

CHEFCHAOUEN

WADI RUM

HOI AN

Videa

00:43

Jordánsko

01:19

Maroko

Krátké video z poslední cesty Marokem v roce 2021 zachycené na mobil.

Hello

Kdo jsem

JMENUJI SE MILAN VÁCLAVÍK

Profesí kuchař, srdcem cestovatel. Za posledních několik let se mi povedlo spojit práci s koníčkem a při svých cestách po světě se snažím nakouknout pod pokličku místním kuchyním.

Pracuji také jako průvodce v JV Asii a severní Africe.

VÍCE O MĚ

CESTY S CHUTÍ

Blog kuchaře na cestách...

Nově na blogu

Výběr Zajímavostí

Videa

Jordánsko

Maroko

Vietnamský mangový salát

Marocká polévka harira

Indická TIKKA MASALA - recept

Mango salát - videorecept

Káva s vejcem

Dva týdny na Filipínách

Hello

Kdo jsem

Cestuj, ochutnávej....